La tourte des Pyrénées

Parce qu’on sait que vous aimez particulièrement les articles qui concernent les bons petits plats ou spécialités pyrénéennes, voici la recette de la tourte des Pyrénées, issue directement de la N’PY Family ! Charlotte a bien voulu nous la lâcher et autant vous dire qu’ici au bureau on a tous validé la recette alors on vous la partage.

Ingrédients

• 200g de farine
• 180g sucre
• 3 oeufs
• 2 sachets sucre vanillé
• Rhum
• ½ verre de lait
• 65g beurre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre, la farine, le sucre vanillé, le lait, 65g de beurre, 1 sachet de levure et le rhum.

Étape 2

Dans un autre saladier, battre les oeufs en neige avec le sel.

Étape 3

Mélanger les blancs en neige dans le premier saladier et verser le tout dans un plat à tourte.

Cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Cuire 20 minutes à 180°C
3. Cuire 40 minutes à 130°C

Attention le secret d’une tourte Pyrénéenne parfaite réside dans sa cuisson. Vous pouvez également varier les plaisirs comme nous et y ajouter des myrtilles !