Le grand départ sera donné de l’Hérault, près de Béziers. L'arrivée de la première étape est fixée dans le Tarn, à Lacaune.
Le lendemain, départ d’Aveyron, certainement de l’ouest du département. Traversée du Tarn-et-Garonne, et final dans le Gers, à Auch. Un nouveau site dans les Pyrénées et un final dans l'Aude ...
Les Pyrénées seront abordées dans la troisième étape. Le peloton devrait partir de Bigorre pour gravir le col du Tourmalet ou le col de Peyresourde, avec un final en altitude inédit en Haute-Garonne, dans une station de ski commingeoise.
La Route d’Occitanie se terminera sur les routes de l’Ariège et de l’Aude, avec la quatrième étape, dont le départ est fixé à Lavelanet. L’arrivée finale sera jugée tout près d’un château cathare, avec une montée surprenante, à l'image de Rocamadour en 2020.